|
|
Omgekeerde Taart Met Banaan En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gram bloem * een snufje zout * 125 gram boter * 100 gram wite basterdsuiker * 2 eierdooiers * 2 eetlepels gembernat (uit een potje gember) * 5 bananen in plakjes * 2 eetlepels gekonfijte gember * poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom en meng er het zout, 60 gram boter en 25 gram van de suiker door. Voeg de eierdooiers toe en kneed het geheel tot een soepel deeg. Maak er een bal van en wikkel de deegbal in een stuk huishoudfolie. Leg het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan de doorsnee van de taartvorm. Verhit in een pan de rest van de suiker met de boter en het gembersap en laat al roerende de suiker oplossen en iets carameliseren. Schenk het suikermengsel in de taartvorm en rangschik er de plakjes banaan op: bedek de hele bodem. Verdeel de gember in stukjes over de banaan. Leg de deeglap over de banaan heen en stop de zijkanten als het ware in, druk de randen stevig aan. Bak de taart in 30 minuten in de oven. Laat de taart 10 minuten staan voor je hem met behulp van een plat bord voorzichtig omkeert. Bestrooi de taart royaal met poedersuiker en serveer er ongezoete, geslagen slagroom bij.
|
|
|